منتديات السلاطين الرسمية - التوفي الايطالي

التوفى الايطالى

http://www.albdoo.info/imgcache/3360...1acbfc1efd.jpg
المقادير:
رقائق شكولاته حوالى 170 جرام - كوب سكر
- 2/1 كوب لوز مقشور انصاف -
معلقه فانيليا - 8/1 ملعقه ملح -
1 كوب زبده
فى حله صغيره نسخن الزبده بس خلى
بالكم ان الكميه راح تتضاعف لذلك نقوا
اوانى متسعه للتوفى

http://www.albdoo.info/imgcache/b2ca...296f139ebc.jpg
على نار هادئه نحط الزبده معاها السكر
والملح ونضيف 2 ملعقه ماء كبار خليكى
صبوره انتبهي تعلى النار على التوفى

http://www.albdoo.info/imgcache/189b...2fd09cd6d1.jpg

بعد ما الزبده تسخن والسكر يذوب على النار
شويه وتقلي فى الصوره الزبده شكلها
بيفور وهو المقصود عشان نطير الماء
الموجود فى الزبده
اول لما الماء اللى فى الزبده ما يتبخر
لون المزيج بيبتدي يتغير

http://www.albdoo.info/imgcache/a676...02701493dc.jpg
الشطاره انك تشيلى المزيج من على النار
قبل درجه حرارته ما تتعدى 300 فهرنهيت
"طبعا الى عندهم ترمومتر بيساعد جدااا
فى ضبط التوفى"
بعد ما يصل للون الى فى الصوره ابعديه
عن النار وضيفى الفانيليا
افردى التوفو بسرعه على ورقه زبد مفروشه
فى طبق فرن وبسرعه ساويه لانه
بيتشكل اسرع مما تتصورى

http://www.albdoo.info/imgcache/17ca...20c4ef936a.jpg
رشى رقائق الشكولاته على التوفى وانتظرى
ثوانى حتى تتمكن حراره التوفى من تذويب
الشكولاته ثم افرديها بالمعلقه
على وجه التوفى

http://www.albdoo.info/imgcache/1bcd...6a85f6576e.jpghttp://www.albdoo.info/imgcache/47bc...a8eff41c36.jpg

رشى الوجه باللوز المقشور والمحمص

http://www.albdoo.info/imgcache/c444...80a51f2504.jpghttp://www.albdoo.info/imgcache/1233...591bebd99c.jpg
وبالهناء والعافية

~