منتديات السلاطين الرسمية - المقلقل في حائل بمناسبة العيد

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة عمل المقلقل في حائل بالصور
المقادير

1 ـ اللحمة مقطعة قطع صغيرة .
2 ـ بصل مقطع قطع صغير .
3 ـ طماطم مقطع قطع صغير .
4 ـ فلفل أخضر بارد مقطع .
5 ـ ملح و بهارات و فلفل أسود و أحمر حسب الطلب.

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02352.jpg

ثم يضاف إليه كمية كافية من البصل و يحرك حتى يتغير لونه

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02357.jpg

ثم نضيف اللحم و يحرك ويقلب حتى يتغير لونه و يخرج مرق للحم

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02361.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02365.jpg

نضيف الفلفل الأخضر و البهارات و الملح و يقلب ويترك قليلاً حتى تتغلغل البهارات مع اللحم

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02366.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02369.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02370.jpg

ثم نضيف الطماطم بدون ماء أبداً و يترك لمدة من 15 إلى 20 دقيقة على نار هادئة
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02377.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02381.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02384.jpg

و بالهناء و العافية