منتديات السلاطين الرسمية - عرض مشاركة واحدة

ابو فايز · 01-24-2009, 12:46 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو فايز

:d
أنت يا ابا عبدالرحمن تعرف من أين تؤكل الكتف
وهل بعد هذه الكلمات الرقيقه والتي تخرج من القلب الى القلب
ولو كانت الخيزرانه بيدي وبعد ان سمعت هذه الكلمات فلن تسطيع يدي
بحملها. ولكن ساعة ,, وساعة
أسال الله لك التوفيق.
اما طريقة كبسة القصدير
فشكلك مصر على تعيلمي طريقتها فلابأس من شرح الطريقه
ولكن ماني مسؤول عن حواء ومطبخها اذا احتجت علينا ، وقالت ماخليتم لنا شئ يالرجال

بكل تأكيد ساعة ....,,,, وساعة .
حواء لا أعتقد أن لها دور في البر حتى لو كانت متواجدة .
الكبسة بالقصدير جدا رائعه ومذاقها لذيذ جدا .
الطـــــــــريقة :-
1- القصدير ولكن لس الملفوف بل مثل قصدير البروستد ولكن بالحجم الكبير .
2- البطاطا ومقطعه بشكل دائري وتوضع في البداية لكي تحمي الرز من الإحتراق وتغطي القصدير بأكملة ثم يوضع فوقها الأتي :-
3- البصل مقطع قطع صغيرة .
4- بندوره ثلاث حبات أو حبتين مقطه بشكل صغير .
5- حبتين من الكوسا مقطعة بشكل صغير .
6- حبة بيدنجان مقطع بشكل صغير .
7- حبة من الدجاج مقطع بشكل صغيرا جدا .
8- البهارات , والملح , أصبعان من الفلفل .
9- الرز ويفضل باب الهند . وإذا كان حجم القصدير متوسط يوضع كوبين فقط بعد الغسل .
10 - ثم يسكب الماء حتى يغطى الرز بأكمله ويزيد فوقه الماء .
11- يتم إغلاق القصدير ويحكم تسكيره سيخرج قليل من الماء هذا لا يضر ابدا, قم بمسحه فقط .
12 - يوضع على الفحم لمدة 55 دقيقة ثم يفتح الغطاء ويتم تحريك الرز من فوق فقط لمدة دقيقة .
13 - يتم إخراجه من الفحم وبعدها هنيا لكم بغداء أو عشاء لذيذ المذاق .
تحياتي لحــــــــواء .

القصدير :-

تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها

البطاطا :-

ثم توضع على الجمر ولا يوضع في اعلاه شيء :-

وهكــــذا ستــــكون بإذن الله :-

وبعدها لا تنسى براد الشاي
ملاحظة جدا مهمه :-
لا تضع الفحم فوق القصدير البتـــــــه .
وضع البطاط في قاع القصدير لكي يحمي الرز من الإحتراق .

دمـــتــــ بود ,,,,,