بسم الله الرحمن الرحيم
الخميعه أكله شعبيه لذيذه وبالتحديد في شمال المملكه
وبالذات تشتهر بها قبيلة عنزه العريقه--
ربما أصبت وربما أخطأت ولكن هنا طريقه من طرقها
وأكيد ان ربات البيوت المتقدمات بالعمر لديهن طرق
مختلفه وافضل-- كنت اتمنا نشرها بالصور--
ولكن اليكم الطريقه-- وانتظر من يزودنا بصور لأكلة الخميعه
للأضافه---
المقادير :
=-=-=-=-=-=4 كاسات دقيق أسمر (( الكاسه حقة الجبن السايل الطويله )) / 3 أرباع لتر ماء / 3 ملاعق طعام
ممسوحه خميره فوريه / ملعقة ملح ناعم
سمن بري / عسل تمر
الطريقه--
تخلط المقادير السابقه حتى تصبح متجانسه ويأخذ العجين قوام قريب للسيوله
وتحمى طباقة الفرن (( الغطاء )) وان لم يوجد تاوه وان لم تتوفر بامكانك صبها على قلاية تيفال مسطحه واسعه بعد ماتحميها
طبعا تصب من الخليط الموجود شوي شوي لين يغطي قاعة القلايه وتتركها لين تستوي بعدين تقلبها على الوجه الثاني ولما تستوي من الجهتين تدهنها بالسمن البري ( سمن الغنم ) او الدهن الحر كما يسمونه ربعنا
وتضيف الدبس ( عسل التمر ) حسب الرغبه
أو انك تقطع الخبزه وتقطع بصل ناعم وتخلطه معاها وممكن مثل ماقالت الغاليه ينحمس البصل ويضاف له الخبز المقطع
هي السالفه كلها خمع وفيه من يضيف للخبزه حليب النيدو طبعا تصلح للكبار في السن لان الخبز يتشرب الحليب ويسهل عليهم تناوله .
ويقدم مع الحليب والشاي أو عصير البرتقال كوجبة افطار وبالعافيه ان شاء الله .
10-05-2008, 11:22 AM
طــريقة الخلطــة الســرية للخميــــعة ؟؟
(مشاهدة الكل)
الأعضاء الذين شاهدوا الموضوع : 1
العرض المتطور