منتديات السلاطين الرسمية - الغــــــــــــــوزي بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جبت لكم طريقة عمل الغوزي خطييييييييييييره

:fa9:

المقادير
دجاج _ ارز _ ماء بهارات لسلق الدجاج( هيل -قرفه قرنفل- ليمون اسود -شيبه -بصله كامله ملح)
خلطه تتبيله الدجاج ( زيت -بودره الزعفران -ملئ غطاء ماء ورد -رشه فلفل اسود وكمون وملح)

تتبيله الارز ( ملعقه كبيره مرقه الدجاج - خيوط زعفران _ بودره زعفران - ملئ غطاء ماء ورد _ زيت)

لتزيين الغوزي
مكرونه مسلوقه بيض مسلوق شرائح ليمون

خلطه لتزيين الارز (شرائح بصل -صنوبر -زبيب ز-يت بهارات الخلطه (رشه كمون -فلفل اسود قرفه -ليمون اسود ناعم -ملح)

الطريقه
:fa9:
نسلق الدجاج في ماء مع اضافه البهارات والملح

http://bajeelah.net/up/uploads/0b6dbd51f9.jpg

بعد استواء الدجاج نرفعه ونصفي المرقه من البهارات ونضع الارز وتنركه على نار هادئه
نبدا بتحمير الدجاج بوضع التتبيله عليها ( ذكرت سابقا )
وندخلها الفرن

نبدا بخطوات تزيين الارز
اولا / بعد سلق المكرونه نسيح زبده في قدر مع رشه بودره الزعفران ثم نضيف المكرونه ونحركها لتكسب اللون الاصفر
http://bajeelah.net/up/uploads/45dfdec06e.jpg

:fa9:

ثانيا/ بعد سلق البيض نضع زيت في طاجن ونضيف بودره الزعفران ونضع عليها البيض حتى تكسب اللون الاصفر

http://bajeelah.net/up/uploads/6de3dcbfdc.jpg

عمل خلطه تزيين الارز

نحمر البصل في زيت ثم نضع الصنوبرو الزبيب و البهارات التي ذكرت سابقا

http://bajeelah.net/up/uploads/90d213357e.jpg

قبل استواء الارز بربع ساعه نعمل حفرة في الارز و نضع خلطة البصل و اضع في وسط الارز خلطة تتبيل الارز التي ذكرت سابقا و نغطي القدر حتى استواء الارز كاملا
كما في الصورة

http://bajeelah.net/up/uploads/ea33ea474b.jpg

بعد استواء الارز نرفع خلطه البصل جانبا للتزيين بعد الغرف و نقووووم بتحررررريك الارز و غرفه في صحن كبير و نضيف المكرونه في وسط الصحن و نقووووم بعمليه التزيين كما في الصورة

http://bajeelah.net/up/uploads/d8b63845c0.jpg

:fa9:

هااااااااااااااااااا وش رايكم ترى الطبق متعوووووب عليه بس يجمل للضيوف و انت معزومين عندي